Zielona zupa minestrone
 |
|
|
| Składniki |
|
|
| Przygotowanie | Oczyszczoną marchew, pora i selera zalewamy litrem zimnej wody. Dodajemy pomidora przekrojonego na pół, natkę, tymianek liść laurowy i po kilka ziaren pieprzu i ziela. Gotujemy powoli wywar ok. 2 godz. W drugim garnku, do osolonego wrzątku wrzucamy oczyszczone warzywa. Po ok. 3 minutach odcedzamy je i przelewamy zimną wodą. Oczyszczone mięso nacieramy oliwą z oliwek, oprószamy pieprzem i solą. Na dnie garnka, w którym będziemy wędzić, układamy sianko oraz świeże zioła: rozmaryn, tymianek, szałwię. Dodajemy po kilka ziaren ziela angielskiego, pieprzu, kminku i liść laurowy. Na garnku ustawiamy sitko wyłożone pergaminem, na którym kładziemy mięso. Przykrywamy garnek pokrywką lub folią aluminiową i włączamy gaz. Wędzimy ok. 10-15 minut. Przecedzamy gotowy wywar warzywny, dodajemy szpinak i po chwili miksujemy zupę. Lekko przecieramy przez sitko, dzięki czemu zupa nabierze zielonego koloru. Kroimy w drobniejsze kawałki ugotowane wcześniej zielone warzywa i zagrzewamy je w zupie. Na suchej patelni prażymy orzechy włoskie, aż nabiorą brązowego koloru i staną się chrupiące. Zupę podajemy w klasycznym talerzu do zupy, tak by warzywa wystawały ponad płyn. Uwędzoną polędwiczkę kroimy w plasterki i układamy na wierzchu warzyw. Całość posypujemy orzechami włoskimi i podajemy z paseczkami pumpernikla. | |
Przepis przeznaczony dla osób pragnących schudnąć, cierpiących na cukrzycę typu II i nadciśnienie tętnicze!
Mam 21 lat i walcze z anemia odkad (...)
śr, 21 marca 2012
Brak mi słów,na tak wspaniałe (...)
śr, 07 marca 2012
Nie zgadzam się, że na ból piersi (...)
śr, 29 lutego 2012
współczuję takim ludziom jak autor (...)
czw, 15 grudnia 2011
Polecam na Homoroidy Anurex - działa !
pt, 02 grudnia 2011
Takich artykułów powinno być więcej (...)
pn, 28 listopada 2011