Dieta ketogeniczna, znana również jako dieta keto, jest obecnie jednym z najpopularniejszych trendów żywieniowych. Opiera się na drastycznym ograniczeniu spożycia węglowodanów i zwiększeniu spożycia tłuszczów. Celem tej diety jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy, w którym produkcja i zużycie ciał ketonowych staje się głównym źródłem energii dla organizmu

          W tym artykule omówimy, jak działa dieta ketogeniczna,

          korzyści i skutki uboczne oraz przykładowy jadłospis.

Dieta ketogeniczna jest bardzo restrykcyjna pod względem spożycia węglowodanów. Zazwyczaj wymaga ograniczenia spożycia węglowodanów do mniej niż 50 gramów dziennie, co stanowi mniej niż 10% całkowitej ilości kalorii spożywanych w ciągu dnia. W zamian, dieta ta opiera się na spożyciu dużej ilości tłuszczów, około 70-75% całkowitej ilości kalorii, oraz umiarkowanej ilości białek, do 20-25% całkowitej ilości kalorii.

Głównym celem diety ketogenicznej jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy. W normalnych warunkach organizm wykorzystuje glukozę jako główne źródło energii. Jednak w diecie ketogenicznej, ze względu na niski poziom węglowodanów, organizm zmuszony jest poszukać alternatywnego źródła energii.

W takiej sytuacji, organizm zaczyna produkcję ciał ketonowych w wątrobie, które służą jako alternatywne paliwo dla mózgu i innych organizmów, które normalnie korzystają z glukozy. Kiedy organizm znajduje się w stanie ketozy, mamy rozmaite korzyści zdrowotne. Przede wszystkim, dieta ketogeniczna pomaga w redukcji masy ciała. Ze względu na ograniczenie spożycia węglowodanów, organizm zaczyna spalać zgromadzone tkanki tłuszczowej, co prowadzi do utraty wagi.

Ponadto, dieta ketogeniczna może pomóc w kontroli poziomu cukru we krwi, szczególnie u osób z cukrzycą typu 2. Ponieważ organizm korzysta z ciał ketonowych zamiast glukozy jako główne źródło energii, poziom cukru we krwi może być lepiej kontrolowany. Inną korzyścią zdrowotną diety ketogenicznej jest poprawa poziomu cholesterolu we krwi. Badania wykazały, że ta dieta pomaga w zwiększeniu poziomu dobrego cholesterolu (HDL) oraz zmniejszeniu   poziomu złego cholesterolu (LDL) i trójglicerydów. To z kolei może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.

Dieta ketogeniczna może również pomóc w poprawie zdolności poznawczych. Mózg jest głównym odbiorcą ciał ketonowych, więc dieta ta może zapewnić mu lepsze paliwo do pracy, co przekłada się na poprawę koncentracji, pamięci i funkcji poznawczych. Należy również wspomnieć o skutkach ubocznych diety ketogenicznej. Przejście na tę dietę może powodować objawy związane z odstawieniem węglowodanów, takie jak bóle głowy, zmęczenie i problemy żołądkowe.

Ponadto, ponieważ dieta keto jest niskowęglowodanowa, może być trudno utrzymać ją w dłuższej perspektywie czasowej. Dlatego ważne jest, aby przed rozpoczęciem tej diety skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.

Ważnym elementem diety ketogenicznej jest ścisłe monitorowanie spożywanych produktów. Wiele pokarmów zawiera ukryty cukier lub węglowodany, które mogą zakłócić stan ketozy. Dlatego ważne jest, aby czytać etykiety i unikać produktów bogatych w węglowodany. Przykładowy jadłospis dla osoby na diecie ketogenicznej może wyglądać następująco:

 

• Śniadanie: omlet z jajek, boczku, szpinaku i sera, podany z awokado
• Drugie śniadanie: sałatka z grillowanym kurczakiem, szpinakiem, pomidorami, ogórkiem i dressingiem na bazie oliwy z oliwek
• Obiad: pieczony łosoś z masłem czosnkowym, duszonym brokułem i sałatką z rukoli
• Przekąska: orzechy nerkowca lub mandele
• Kolacja: stek z grilla z sosem pieczarkowym, duszoną cukinią i fasolką szparagową
• Podwieczorek: jogurt grecki z orzechami laskowymi i jagodami

               

Dieta ketogeniczna jest coraz bardziej popularna ze względu na swoje liczne korzyści zdrowotne i możliwość utraty wagi. Jednak przed rozpoczęciem tej diety ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem. Dla niektórych osób może nie być odpowiednia, zwłaszcza dla tych z pewnymi problemami zdrowotnymi lub potrzebujących większej ilości węglowodanów w diecie.